Descripción
Apariencia: Amarillo pajizo de tonalidades doradas, cristalina y traslucida, desarrolla una carbonatación moderada de burbujas gruesas que ascienden bajo una espuma blanquecina y delgada, de mínima persistencia al beber.
Aroma: Notas a cereal y fruta, a grano crudo y manzana verde, esboza un mínimo dulzor a mitad de nariz para luego desarrollar notas de oxidación y una cualidad sulfurosa en el fondo, en una conjunción tenue y volátil, que no perdura en nariz profunda.
Sabor: Sabores neutros que dejan percibir notas a cereal, con una cualidad apenas dulce, evolucionando hacia una marca sulfurosa que destaca a mitad de boca, con notas de oxidación, que rápidamente cierran en un final algo terroso y metálico, que aun deja percibir un bajo amargor, ligeramente seco, con un retrogusto casi ausente.
Sensación en boca: Cuerpo bajo, delgado, acuoso en todo su desarrollo, deja sentir una carbonatación moderada y una tenue rugosidad en la lengua.
Datos Técnicos: 4,5º % V/V, 19 IBU, 135 Calorías
Tipo: Plis Lager Mexicana
Temperatura: 4,5ºC – 7ºC
Maridaje: Pescados y mariscos no muy cocidos, aguachiles, ceviches y cócteles.
No se recomienda con pescados grasos, cocidos o con salsas densas.
Maridaje recomendado: queso de cabra con cebollín y miel sobre una galleta, tostada de ceviche con un poco de chile.