Descripción
Nota de Cata
Vista: Color amarillo pajizo con leve tonalidad verdosa intensa. Límpido y brillante.
Nariz: De intensidad media-alta, notas cítricas (piel de limón, pomelo y mandarina), junto con flores blancas y azahar, en un fondo tropical
dulce que recuerda a mango y lichis.
Boca: Muy fresco e intenso. Paso de boca graso y equilibrado. Recuerdos frutales y cítricos, con un postgusto largo y muy persistente.
Maridaje
Aperitivos, sushi, platos de pasta, pescados, arroces, carnes blancas y mariscos.
Servir entre 7 – 10 ºC.
Descripción
Clima: Atlántico
Cosecha: Vendimia manual en cajas homologadas. Selección de los racimos.
Vinificación: Después del despalillado, se prensa la uva. El mosto obtenido del prensado pasa a los depósitos de acero inoxidable, donde es
separado de sus partes más sólidas. Fermentación en acero inoxidable a 16ºC durante 21 días, manteniéndose las lías finas sin batonnage
hasta su estabilización y embotellado.
Embotellado: Filtrado previo al embotellado.