Datos Técnicos: Vino Rosado Barrica
Denominación de Origen: D.O. Navarra
Variedades: 70% Garnacha, 30% Tempranillo,
Grado Alcohólico: 13,5% Vol.

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Descripción

Nota de Cata

Color fresa ligero con tonos cobrizos de la barrica. Aromas a frutas rojas maduras, toques cremosos y especiados con fondo de vainilla. Amplio en boca, llenándola de sabores frutales de la variedad, con un ligero toque de buen roble. Excelente equilibrio entre alcohol y acidez.

Maridaje: Verduras, arroces y parrilladas.

Elaboración

Es un vino de lágrima, según el método tradicional de Navarra.
Se mantuvo 18 horas en maceración con los hollejos, a una temperatura baja de 11ºC, y luego se procedió al escurrido del 40% del mosto, para
dejarlo seguidamente en reposo durante 24 horas para que se limpie “desfangado”. La fermentación se realizó en barricas nuevas de roble americano, donde permaneció durante cuatro meses.