Datos Técnicos: Vino Tinto Guarda
Denominación de Origen: D.O. Navarra
Variedades: 60% Garnacha, 20% Tempranillo, 10% Cabernet, 10% Merlot.
Grado Alcohólico: 14,0% Vol.

 

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Descripción

Nota de Cata
Color cereza ribeteado con tonos granate oscuros. En nariz, aromas a hollejos
de gran maceración y frutales de la variedad garnacha que se enaltecen con
los aportes de las nobles barricas. En boca es fino, elegante y untuoso. Larga
persistencia en retronasal.

Marida con quesos de oveja semicurados, carnes rojas asadas, caza mayor.

Elaboración
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración
total de la maceración fue de 25 días.
Se pasó a barricas de roble fino americano y permaneció 14 meses en la barrica y se trasegó 4 veces. Después del embotellado permaneció
12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.