Descripción
Servir entre 5 – 7 ºC.
Nota de Cata
Vista: pálido, reflejos alimonados, limpio transparente y brillante, buena lágrima.
Nariz: nariz de claro y marcado carácter afrutado, cítricos, frutas blancas y de hueso y ligeros matices florales.
Boca: boca amplia y glicérica, fresca y suave. Redondo y ligeramente goloso. Bien equilibrado de estructura media y largo postgusto.
Elaboración
Trabajo a bajas temperaturas en dulce y fermentación sobre lías.
