Descripción
Región
Vino de la Tierra de Castilla (IGP). Como los Vins de Pays de Francia, Vino de la Tierra de Castilla es una indicación geográfica española para los vinos producidos en Castilla La Mancha, que se caracteriza por suelos calizos y arcillosos, donde los viñedos crecen a una altitud media de 700 m y las precipitaciones son escasas.
Nota de Cata
De gran potencial aromático, con aromas frescos balsámicos y a frutas negras. En boca se muestra rico en matices y muy bien definido, con taninos sedosos que acarician el paladar resultando elegante y armónico en el paso de boca.
Maridaje
Un perfecto compañero de carnes rojas o de caza, arroz caldoso y cordero.
Información Técnica
Durante la maduración de las uvas se realizan controles estrictos en el campo para obtener un vino equilibrado con los niveles justos de azúcar y acidez. El mosto pasa por un periodo de maceración en frío durante 3 ó 4 días. La fermentación tiene lugar a temperatura controlada durante 8 días en depósitos de acero inoxidable a temperaturas no superiores a 25ºC, dando como resultado un vino diseñado para su consumo en el año.
